Ateşinde Ustalık, Sofrada Lezzet!Tavacı Şükrü – Malatya Kaburga Sofrası, Malatya’nın köklü mutfak kültürünü ustalıkla yaşatan, lezzetiyle fark yaratan özel bir sofradır. Gelenekten aldığı ilhamı; kaliteli et seçimi, odun ateşinde pişirme ve ustalıkla birleştirerek misafirlerine gerçek bir lezzet deneyimi sunar.
1997 yılında firmamızın temelleri, aslen Malatyalı olan ve Molla Kenan Ailesi’ne mensup İbrahim Tuna’nın oğlu Tavacı Şükrü tarafından atılmıştır. Babasından devraldığı lokantacılık geleneğini uzun yıllar eski Ganere ve Akpınar Çarşısı’nda sürdüren Tavacı Şükrü, bu köklü tecrübeyi fırın yemekleri alanında geliştirerek Malatya’da bir ilke imza atmıştır.
Malatya’nın zengin yöresel mutfağından ilham alarak; odun ateşinde, sabırla ve ustalıkla hazırlanan kaburga dolması başta olmak üzere patlıcan tava, kâğıt kebabı, domatesli kebap, kuzu tandır, Kernek kebabı, içli köfte, analı kızlı, kiraz yaprağı sarması ve kelle paça çorbası gibi eşsiz lezzetleri misafirlerimizle buluşturuyoruz. Tatlı çeşitlerimiz arasında ise ayva tatlısı, incir tatlısı, kayısı tatlısı ve birçok tatlı yer almaktadır. Yıllardır kalite ve lezzetten ödün vermeden hizmet sunmaktayız.
Geleneksel lezzetleri yenilikçi bir anlayışla harmanlayan Tavacı Şükrü, kalite, ustalık ve müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutarak Malatya mutfağına değer katmayı hedeflemiştir. Bugün de aynı anlayışla, geçmişten gelen tecrübemizi geleceğe taşıyarak iki şubemizle misafirlerimize özgün ve unutulmaz tatlar sunmaya devam ediyoruz.
Bizim için her tabak bir imza, her misafir bir emanettir.
Tavacı Şükrü’de lezzet; sadece doymak değil, keyif almak, hatırlamak ve yeniden gelmek demektir.